1、茶形，黄金桂乌龙茶茶叶细嫩柔软，叶面隆起，略显肋骨状，铁观音茶叶齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶尖凹向左歪微下垂；2、茶香，黄金桂乌龙茶香气芬芳优雅，常含有混合花香，铁观音香气浓郁持久，带有各种清香味；3、茶汤，黄金桂乌龙茶茶汤呈金黄明亮或浅黄清澈的颜色，铁观音茶汤呈金黄色或橙黄色。
黄金桂乌龙茶和铁观音因为品种不同的原因，其好处各有千秋。黄金桂乌龙茶的茶叶呈椭圆形，细嫩柔软，叶面隆起，略显肋骨状。铁观音的茶叶呈椭圆形，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶尖凹向左歪微下垂。
黄金桂乌龙茶的香气持高，芬芳优雅，常带有桂花、栀子花和梨香的混合香气。铁观音的香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味。
黄金桂乌龙茶的茶汤呈金黄明亮的颜色或浅黄清澈的颜色，品味起来滋味鲜爽，适口提神。铁观音的茶汤呈金黄色或橙黄色，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
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