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乌龙茶包括哪些茶?
1、铁观音，是中国十大名茶之一，原产于福建。漳平水仙，具有似兰般的幽香。大红袍，属于乌龙茶，原产于福建武夷山。凤凰单丛，出产于凤凰镇，由于其茶树生长在凤凰山而得名。永春佛手，福建省永春县特产。
2、铁观音 铁观音是最有名的乌龙茶之一，产于中国福建省。它具有浓郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。高山茶 高山茶是在海拔较高的山区种植的乌龙茶，如台湾阿里山茶。
3、乌龙茶包括大红袍、安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰水仙、铁罗汉、武夷水仙等。大红袍 大红袍有“茶中状元”之美誉。大红袍因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着红色的袍子，故名大红袍。
中国六大茶类的不同茶性和功效是什么
1、三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
2、功效：帮助消化、舒疲、强心。黄茶 黄茶是微发酵的茶，发酵度10%~20%。经杀青、揉捻、干燥等处理后，叶已变黄，因而形成黄叶、黄汤。代表茶类：君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等。
3、绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。
芽叶细嫩的名优绿茶应选用多少度水冲泡呢?
1、花茶：泡茶水温为95~100℃。茶叶冲泡温度解析：低温泡茶 低温一般在80~85℃，冲泡带嫩芽的茶类需要用这种温度的水，例如：冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。
2、冲泡绿茶的水温为80~85℃（开水晾置后的温度）。
3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
4、黑茶：冲泡水温为100℃。白茶：新白茶为95~100℃，老白茶为100℃。茶叶用多少度的水泡：绿茶 冲泡水温为85℃~90℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
5、此法冲泡可将绿茶的炒青香味充分激发出来，香高持久，茶叶耐泡，第三泡清香味最浓郁，茶味甘醇，为最佳品饮时。黄山毛峰绿茶特点：外形如雀舌，干茶芽叶肥壮茶身多白毫！颜色绿中带黄，香气如翠兰，韵味悠长。
谁知道铁观音和黄金桂两者对身体的功效有什么区别啊!
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。安溪有四大乌龙茶：铁观音，黄金桂，本山，毛蟹。
黄金桂茶可起到滋润肺、清凉解渴、提神醒脑的作用，还具有保健养生的功效。
黄金桂和铁观音是两种不同的茶品，主要的区别有以下几点：原料不同：黄金桂采用的是以嫩茶芽为主要原料的特级福鼎白茶，而铁观音则以铁观音品种的一至三芽为原料。
黄金桂不是铁观音，是一种有别于铁观音的乌龙茶，汤色黄金呈桂花香而闻名。黄金桂在与铁观音区别在于“一早二奇”：一早，即萌芽、采制、上市早。
铁观音和黄金桂是两种不同的乌龙茶品种，它们的区别如下：味道：铁观音的味道比较浓郁，有一定的咖啡因含量，口感比较醇厚。而黄金桂的味道较为清香，口感柔和。
