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什么茶咖啡因最多
1、从季节来看：夏茶的咖啡碱含量高。综上所述：国内产自云南地区的大叶种，用第二叶做成的绿茶（普洱生茶），咖啡碱最高。由于咖啡碱的分子结构比较稳定，所以茶叶中的咖啡碱含量总体受工艺影响很小。
2、红茶。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中。
3、茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态。而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。
4、咖啡因含量一般是夏茶春茶，嫩叶老叶梗。绿茶、红茶、乌龙茶等分类是按工艺分类的，咖啡因在加工中（捞青、蒸青除外）损耗不多。主要的咖啡因损耗在于引用方式。
茶叶中,茶叶泡的时间越长,咖啡因越来越少吗
茶叶因此未能发挥它应有的功效不过，茶叶泡得时间太久亦会在浸泡中产生过多的咖啡因会对人体产生刺激性，茶水亦会有苦涩味，对人体反而有害建议我们喝的茶叶浸泡的时间最好就是控制在一分钟里面是比较好的。
一般茶叶中都富含维生素，但是这时的茶叶中，维生素A和B早就被破坏了。泡太久了会聚积过多的咖啡因 茶叶中含有咖啡因这是大家都知道的，所以平时会通过喝茶来提神醒脑。
第三次就变成10％，所以第三次冲泡基本已经没有什么味道了，而且茶叶冲泡次数越少，饮用到茶越鲜，口感越好。
最好不要喝茶太多许多研究表明，将茶多酚和维生素内涵在一起有助于抗氧化心血管健康，但另一方面，茶中的咖啡因具有刺激性，饮用对健康不好。
