本文目录一览：
- 1、哪些茶属于绿茶
- 2、烘青绿茶加工工艺,烘青绿茶的种类
- 3、绿茶的基本分类介绍
哪些茶属于绿茶
1、中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。晒青绿茶：用日光进行干燥。外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强。代表性品种如：滇青等。绿茶(Green Tea)属于六大茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵制成，绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的天然绿色格调，由此得名。
2、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
3、岳西翠兰 岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
4、绿茶产区遍布半个中国，各个茶产区几乎都生产绿茶。北到甘肃、山东、陕西，南到海南和宝岛台湾，其他还包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、四川、重庆、福建、广东、广西、云南、贵州，涵盖了南方诸省区。 绿茶的不同分类方法 外形：直条形、针形、卷曲形、单劳针形、扇形。
5、哪些茶叶属于绿茶系列：西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、汉中仙毫、竹叶青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、开化龙顶、南京雨花茶、崂山绿茶、径山茶、惠明茶、文君绿茶、乌牛早。
烘青绿茶加工工艺,烘青绿茶的种类
1、杀青，将绿茶放入杀青机器中，通入90度热风，进行高温杀青；揉捻，杀青后的绿茶不需摊凉，直接用手揉搓，将其搓成条状；烘焙，准备一个蒸笼，将茶叶均匀的摊放在上面，然后置于火炉上，毛火烘制15分钟，期间每隔3分钟需翻动一次茶叶。
2、烘青绿茶—黄山毛峰 直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。炒青绿茶因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3、首先，将青绿茶放置在室温下晾干或者用电热水壶加热水浸泡5-10分钟。接下来，将翻转鲜叶，使其叶片均匀地暴露在空气中，待其表面呈现出暗绿色时，将叶片手捏成橄榄形，促使其脱水。然后将橄榄形叶片放入铁锅中。加热后搅拌2-3分钟，直到满足出色的闻味条件，也即出现了清香味或者是熟香味。
4、烘青绿茶指的是将毛茶通过烘干的工序制成，具有独特的香气，常见的有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
5、绿茶有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶等品种。其中晒青绿茶是用阳光将茶叶晒干，炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青绿茶是用烘笼将茶叶烘干，蒸青绿茶是用蒸汽对茶叶进行干燥。
绿茶的基本分类介绍
1、绿茶的成品茶品类较多，整个制茶工序的基本流程是采摘、杀青、揉捻、干燥等，其中杀青的方式相对较多，不同方式制成的茶叶类型不同，那么绿茶分为哪几种呢？下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
2、绿茶，作为一种常见的饮品，种类繁多且深受喜爱。要了解哪些茶叶属于绿茶，我们需要了解绿茶的基本分类和代表性品种。以下是一些常见的绿茶类型：西湖龙井，作为我国的第一名茶，产自杭州西湖，以其“色绿、香郁、味甘、形美”的特点备受青睐。
3、绿茶的分类 绿茶的基本分类 绿茶是不经过发酵的茶叶，因其独特的口感和香气而广受欢迎。根据制作工艺和产地的不同，绿茶可以分为多个类别。详细解释 蒸青绿茶 蒸青绿茶是绿茶的一种，主要通过蒸汽杀青制成。它的特点在于色泽翠绿、茶汤明亮，口感鲜爽。
4、区分绿茶种类的方法：区分；绿茶中种类可以通过其形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底、着色与喷糊来区分。形状：龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。
