本文目录一览:
- 1、普洱茶生茶口感怎么样
- 2、如何鉴别普洱老茶?
普洱茶生茶口感怎么样
1、生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等显著口感特征,即口感顺滑,回甘强烈,生津持久,且茶汤细腻绵滑,水路细,粘稠度高,再者滋味醇和,饱满厚重,茶气充足,且具有显著的活力。冲泡普洱生茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。
2、上图为普洱生茶。2,味道很不一样。生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。
3、普洱生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡,地道普洱熟茶,感觉温暖柔和,口感厚而滑,回甜不显,重气韵而非滋味冲泡普洱生茶原则上应选择软水,如纯净。
4、基本口感——苦,涩,但好的生茶苦后会立马生津回甘。刚刚制成的生茶是不适合喝的,因为很苦很涩很刺激口腔,还会有青味,所以要存放,放得越久茶的味道变化越大,三年,五年和十年的茶,喝起来的感觉是完全不一样的。
如何鉴别普洱老茶?
1、包装:老普洱的包装会显示出岁月的痕迹,包装纸可能会变得陈旧,甚至有些茶饼表面会有茶油渍。品牌的包装纸和内飞(压制在茶饼中的印刷纸片)通常带有识别标志,这些可以作为识别不同年份的老茶的线索。
2、辨别老茶的方式:第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的,陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶,无论生熟,汤色都是晶莹剔透的,不管冲泡浓淡,都不可能产生浑浊。
3、看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶,根据储藏年代的不同,叶底呈绿色至栗色,叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色,叶条质地干瘦老硬。看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软义勇。
4、可以观察茶叶的颜色,仔细看一下,熟茶:老的会略微退为棕红色;生茶:越老的颜色越深,由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色 。所以可以泡一下老茶,看看茶汤的颜色 。
5、外形:二十年以上老普洱的茶饼条索通常较为松散,这是其显著特征。但松散的茶饼不一定是老普洱,也可能是压制时较为松散。年代久远的生普洱条索转为深褐色,若存储于干仓,而湿仓存储则可能呈黑色。熟普洱条索偏黑褐色,干燥且水分较少,外形亦可用作参考。