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- 1、岩茶和红茶的区别
岩茶和红茶的区别
所属茶类不同 岩茶：岩茶是属乌龙茶（青茶）类。红茶：红茶是属我国六大茶类中的红茶类。采摘时间不同 岩茶：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，从四月中下旬到五月份。红茶：红茶在清明节后就可以采摘。采摘标准不同 岩茶：岩茶的采摘标准是开面采。
这两种茶的区分很好认的，外表武夷岩茶是条索紧结，红茶是小一点的茶的颜色为棕红色。0.6-0.8厘米，红茶喝起来有点甜的。补充：红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
岩茶和红茶的区别：分类不同：岩茶和红茶是两个完全不用的茶叶品类，岩茶是乌龙茶的--种，属于半发酵从茶叶类型，也是乌龙茶中的著名代表茶叶类型，红茶则是六大茶类中全发酵茶叶种类，代表茶叶有金骏眉、正山小种、祁门红茶等。
岩茶和红茶属于不同的两大茶类。岩茶属于乌龙茶或者青茶。岩茶和红茶的工艺不同。岩茶从采摘开始进入萎凋、做青、杀青、干燥、炭焙、成品。红茶从采摘开始进入萎凋、揉捻、发酵、干燥、熏制/干燥、成品。岩茶和红茶的发酵程度不同。
