本文目录一览:
普洱茶(生茶和熟茶)的特点?
上图为普洱生茶。2,味道很不一样。生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。
普洱生茶和熟茶的区别包括:口感不同、叶底不同、茶饼的颜色与香气不同、汤色不同、加工步骤不同等。普洱茶是我国的名茶,在茶业界享有很高的名气,很多人都喜欢喝这种茶,其实普洱茶分为生茶和熟茶,那么普洱生茶和熟茶的区别都有哪些呢?下面让我们一起去了解吧。
主要区别是,性质不同、特点不同、功效作用不同,具体如下:性质不同 生普洱 生普洱一般指普洱生茶,是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。
普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。
什么是白普洱茶
白霜是指茶饼的表面,会有白色类似发霉的痕迹,这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。其构成成分是儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种物质,常温下它们都是白色或者无色透明的,且析出时都能形成针状结晶,而显微镜下的“白霜”正是白色和无色透明针状结晶。
另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干;且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。云南月光白属于普洱茶中的特色茶。月光白奇香无比,形状奇异,上片白、下片黑,犹如月光照在茶牙上。
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。普洱茶的品种及特点:普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶),紧茶、饼茶。