本文目录一览：
- 1、绿茶红茶岩茶菩洱茶需要多少度的水?
- 2、岩茶正确泡法
- 3、岩茶的泡法的正确方法
- 4、冲泡岩茶的技巧和水温
绿茶红茶岩茶菩洱茶需要多少度的水?
1、绿茶-80℃~85℃，冲泡时间以2~3 分钟为好。绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。
2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。水入茶壶之际约为95℃，这是最适合红茶的温度。绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。
3、绿茶、黄茶的冲泡水温为80~85℃，红茶的冲泡温度为90~95℃，新白茶、新普洱茶冲泡水温为90~95℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃，老白茶、陈年普洱、晒红茶、老铁、岩茶的冲泡水温为100℃。
4、乌龙茶最佳冲泡水温：95—100℃ 乌龙茶变化多，发酵率30%—60 乌龙茶工艺最为复杂，兼具绿茶、红茶的品鉴优点，根据地域不同分为：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶冲泡温度 闽南乌龙主要有：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙等。
5、泡茶的水温应该是多少度：绿茶适宜水温80°C~85°C冲泡(沸水晾置后的温度)绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。
6、对于绿茶、红茶、白茶、普洱茶都需要快速出汤。一般前5泡左右，出汤时间为5~10秒时间。而岩茶，以及部分焙火程度较高，或者陈年的老铁，则需要时间长一些，一般25~30s出汤。总体来说，泡一杯好茶，需要恰到好的投茶量，不多不少，才是最好。而泡茶水温，则需要高沸点，才能相互成全。
岩茶正确泡法
1、把水烧开，冲泡岩茶一定要用100度沸水 温杯、清洗茶具，将所有茶杯用沸水清洗一遍 投茶，闻干茶热香 注水，先环壁注水再定点注水，刮沫（也可以省去刮沫）一般情况下，第1-4道茶汤快进快出就好。品质比较好的岩茶，可以留下头汤，等喝到七八道以后，再回过头来喝头汤。
2、第三次冲泡岩茶时，水温可以控制在95-100℃之间。在这一次冲泡过程中，我们需要将茶杯旋转，以充分释放茶叶的香气。这一次冲泡可以持续2-3分钟，茶汤颜色接近红棕色，味道浓郁甘醇。
3、岩茶的冲泡方法如下： 备具：冲泡岩茶可以选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗。 选水：好茶配好水，水源以山泉水、井水为佳；水温需现开现泡为宜，低于95度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。 投茶：根据个人口味浓淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的1/3至2/3均可。
4、冲泡要点 茶汤热饮注水要高冲低斟、茶水分离、茶汤热饮。 品茶鉴赏 干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味。 (详见后面的介绍)。 山场 山场： 即武夷岩茶的茶树生长所处的地域环境。
岩茶的泡法的正确方法
可根据自己口味调整浓淡，日常7g即可。 冲泡要点 茶汤热饮注水要高冲低斟、茶水分离、茶汤热饮。 品茶鉴赏 干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味。 (详见后面的介绍)。 山场 山场： 即武夷岩茶的茶树生长所处的地域环境。
用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。水量：“以茶量为准”，一般1克茶叶20～25毫升水。
在真正开始泡岩茶之前，我们需要先将茶叶浸泡在冷水中，以去除杂质和松弛茶叶。在浸泡过程中，我们可以将水洒到茶叶上，或将茶叶放在茶漏中过滤，最后又将浸泡的茶叶放在茶壶中进行第一次冲泡。 第一次冲泡岩茶 在第一次冲泡岩茶时，我们可以将水温控制在85-90℃之间。
冲泡岩茶的技巧和水温
在第一次冲泡岩茶时，我们可以将水温控制在85-90℃之间。将开水从茶壶的壶嘴倒入茶杯中，直到茶叶完全浸没。等待30秒左右，让茶叶充分开放味道，直到茶汤变为淡黄色为止。 第二次冲泡岩茶 第二次冲泡岩茶时，我们可以将水温控制在90-95℃之间。
备具：冲泡岩茶可以选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗。 选水：好茶配好水，水源以山泉水、井水为佳；水温需现开现泡为宜，低于95度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。 投茶：根据个人口味浓淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的1/3至2/3均可。
用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。水量：“以茶量为准”，一般1克茶叶20～25毫升水。
